La excelencia hotelera no depende únicamente de lo que ocurre dentro de un hotel. Detrás de cada experiencia hay una amplia red de proveedores que desempeñan un papel fundamental en el funcionamiento diario de los hoteles: desde empresas de limpieza, lavandería y mantenimiento hasta proveedores tecnológicos, alimentación, equipamiento o servicios especializados.
Esta dependencia de terceros hace que la continuidad operativa, la calidad del servicio y la reputación de las cadenas hoteleras estén estrechamente vinculadas al desempeño de sus proveedores. Una interrupción en un servicio crítico, un incidente de ciberseguridad o un incumplimiento de los estándares de calidad puede afectar directamente a la experiencia del huésped.
En este contexto, la evaluación y homologación de proveedores desempeña un papel fundamental para identificar posibles vulnerabilidades, anticipar riesgos y garantizar que las empresas que componen la cadena de suministro hotelera cumplen con los requisitos establecidos.
Pero ¿cuál es la situación real de los proveedores del sector hotelero? Para responder a esta pregunta, en Achilles hemos puesto los datos bajo la lupa y analizado la información disponible de los proveedores registrados en nuestra comunidad Hospitality.
Cuatro indicadores clave para el sector hotelero
- En ciberseguridad, el 86% de los proveedores no cuenta con un sistema de gestión de seguridad de la información con certificación vigente, un dato especialmente relevante en un sector cada vez más digitalizado y dependiente de terceros.
- La continuidad del negocio también presenta desafíos: el 79% de los proveedores no aporta documentación sobre un sistema de gestión que garantice su capacidad de respuesta ante posibles interrupciones.
- En cuanto a la solvencia financiera, el 84% de los proveedores cuenta con una calificación crediticia de nivel 1 o 2, según Informa D&B.
- El 56% dispone de un sistema de gestión de calidad certificado, un aspecto fundamental para mantener los estándares de servicio de las cadenas hoteleras.
Estos cuatro indicadores representan solo una parte de los riesgos que pueden afectar a la cadena de suministro. En Achilles, nuestra evaluación de proveedores abarca también otras áreas clave, como la seguridad y salud laboral, la sostenibilidad o el cumplimiento normativo, ofreciendo una visión más completa de los riesgos asociados a cada proveedor.
Auditorías de proveedores: de la evaluación a la mejora continua
Identificar riesgos es solo el primer paso. Las auditorías de proveedores permiten verificar el cumplimiento de los requisitos establecidos e identificar oportunidades de mejora.
Un ejemplo es Selenta Group, la primera empresa hotelera en incorporarse a la comunidad Hospitality de Achilles, que ha apostado por impulsar el desarrollo sostenible de sus proveedores mediante auditorías ESG.
En el marco de esta iniciativa, Hijo de J. Bassols, empresa textil especializada en el sector hotelero, completó una auditoría ESG de Achilles sin ninguna no conformidad. El proceso también permitió identificar oportunidades de mejora en la gestión responsable de sus propios proveedores y en el cálculo de las emisiones de alcance 3.
Una gestión de riesgos de proveedores más eficiente y colaborativa
Las cadenas hoteleras comparten muchos de los desafíos asociados a la evaluación, homologación y seguimiento de proveedores. Abordarlos desde una perspectiva sectorial permite establecer criterios comunes, compartir buenas prácticas y reducir duplicidades.
Con este objetivo nace la comunidad Hospitality de Achilles, una iniciativa que facilita la gestión de riesgos de proveedores mediante procesos compartidos de evaluación y homologación, acceso a información verificada y programas conjuntos de mejora.
Porque gestionar los riesgos de la cadena de suministro no consiste únicamente en identificarlos, sino también en anticiparse a ellos y trabajar conjuntamente para construir relaciones comerciales más sólidas, sostenibles y resilientes.
