18 Sep 2018
Artigo por Achilles
By Rhiarn Warner
Community Manager – BuildingConfidence
No pior momento da crise, os bares da JD Wetherspoon ficaram sem algumas cervejas, a Coca-Cola interrompeu várias linhas de produção e a loja on-line Ocado se deparou com problemas de entrega de alimentos congelados devido à falta de gelo seco, que é a forma sólida de CO2 usado para resfriar as caminhonetes. O Conselho Britânico de Carnes de Aves também ficou preocupado e alertou que a situação “poderia rapidamente ficar crítica”.
De certa forma, o assunto acabou ficando esquecido, mas ainda está nas manchetes no Reino Unido, com o jornal The Independent anunciando que as lojas do Sainsbury e da Co-Op estão com estoques reduzidos de produtos como água com gás.
Numa análise retrospectiva, o problema poderia ter sido resolvido com uma gestão de aquisições mais consistente.
Meu conselho, seja qual for o seu setor, está dividido em três partes.
1) Passe a entender os seus fornecedores – conheça os elos fracos na cadeia de fornecimento.
Conhecer perfeitamente todos os níveis da sua cadeia de fornecimento ajuda você a entender o impacto que a escassez ou a interrupção de fornecimento por parte do seu fornecedor pode ter na produção de forma geral. O mapeamento da cadeia de fornecimento garante que padrões elevados estejam sendo aplicados não só no nível mais alto dos fornecedores, mas em toda a cadeia de fornecimento – confirmando que os padrões estão sendo seguidos e que os pontos fracos foram identificados, antes que eles representem riscos de reputação.
2) Tenha visão sobre as condições do mercado, as ideias do setor, os eventos excepcionais previstos e a produtividade esperada, a fim de tomar providências antes que ocorra algum problema.
A escassez de CO2 é o resultado de um momento crítico. O CO2 é fabricado como um subproduto da criação de amônia pelas empresas de fertilizantes. O pico de consumo de fertilizante ocorre no inverno, e as empresas de produtos químicos tradicionalmente diminuem a produção à medida que o verão se aproxima. O baixo preço atual da amônia proporciona pouco incentivo para que os produtores retomem rapidamente sua produção (e, portanto, de CO2). Isso, por sua vez, significa que o fornecimento é o menor de todas as épocas. Esta falta de fornecimento do produto vai de encontro a um aumento da demanda causada pelo maior consumo de alimentos e bebidas, devido ao clima quente e à Copa do Mundo, especialmente no tocante a bebidas com gás que precisam de CO2 como parte do processo de fermentação.
3) Tenha acesso a uma ampla variedade de fornecedores alternativos garantidos para os principais ingredientes ou produtos, com pouco tempo de antecedência, sem comprometer sua qualidade ou reputação.
Isto é especialmente valioso, sendo aí que podemos desempenhar um papel vital quando o acesso a um produto não for tão simples. Combinamos informações comerciais com grandes volumes de dados validados, a fim de formar um quadro completo das operações dos fornecedores, da exposição destes aos riscos e o que isso significa para os compradores. O questionário de pré-qualificação específico para cada setor contém todos os dados essenciais para ajudar os compradores a tomarem uma decisão informada no momento da aquisição e da seleção.
Com mais de 175.000 fornecedores em 10 setores em âmbito mundial, ajudamos os compradores a encontrarem os fornecedores certos, gerenciarem seus relacionamentos e usufruírem de maior visibilidade e controle em toda a cadeia de fornecimento.
Leia mais Rhiarn passou mais dicas sobre esse tema numa entrevista para a área de Gestão de fornecimento, “a escassez de CO2 causa impacto no fornecimento”.