Secondo la definizione del Chartered Institute of Procurement and Supply (CIPS), la gestione delle categorie merceologiche è “un approccio
strategico all’approvvigionamento, che prevede la segmentazione della spesa aziendale in aree distinte contenenti prodotti simili o correlati; tale
approccio agevola l’identificazione di opportunità di consolidamento e miglioramento delle efficienze.”
Tale concetto ha avuto origine nel settore del commercio al dettaglio, in cui il raggruppamento di articoli tra loro correlati non pone particolari problemi.
Successivamente ha però trovato applicazione anche in altri settori, alla luce della sua utilità per i professionisti dell’approvvigionamento.
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