Di Rhiarn Warner<\/p>\n
Community Manager – BuildingConfidence<\/p>\n
Nella fase pi\u00f9 critica della crisi, la catena di pub JD Wetherspoon ha esaurito le scorte di alcune marche di birra; Coca Cola ha interrotto la produzione di alcune linee; e Ocado, un rivenditore online, a causa della penuria di ghiaccio secco, ossia CO2 allo stato solido, non ha potuto eseguire consegne di surgelati (il ghiaccio secco \u00e8 infatti utilizzato per le celle frigo).<\/p>\n
L\u2019associazione britannica del settore avicolo (British Poultry Council) aveva segnalato che la situazione poteva anche aggravarsi.<\/p>\n
L\u2019emergenza fortunatamente \u00e8 in parte rientrata, ma ha continuato a fare notizia nel Regno Unito. The Independent ha segnalato bassi livelli di scorte per prodotti quali l\u2019acqua gassata nei supermercati delle catene Sainsbury\u2019s e Co-Op.<\/p>\n
Col senno di poi, sarebbe stato possibile prevenire la crisi con una gestione pi\u00f9 efficiente degli approvvigionamenti.<\/p>\n
A prescindere dal settore, il mio consiglio si articola in tre punti.<\/p>\n
1) Conoscere a fondo i fornitori e individuare gli anelli deboli della catena<\/strong>.<\/p>\n Conoscendo meticolosamente ogni livello della filiera, \u00e8 possibile quantificare l\u2019impatto di potenziali carenze o interruzioni della fornitura da parte di uno dei fornitori sulla produzione totale. La mappatura della supply chain assicura l\u2019adozione di elevati standard non solo da parte dei fornitori di primo livello, ma lungo tutta la filiera. Ci\u00f2 permette di confermare il rispetto degli standard e di identificare le violazioni che comportano rischi per la reputazione.<\/p>\n 2) Giocare d\u2019anticipo, costruendo un quadro completo della situazione, che contempli condizioni del mercato, informazioni di settore, eventuali eventi eccezionali prevedibili e produttivit\u00e0 prevista.<\/strong><\/p>\n La penuria di CO2 \u00e8 la conseguenza di una serie di concause. L\u2019anidride carbonica, infatti, \u00e8 un sottoprodotto della produzione di ammoniaca negli stabilimenti di fertilizzanti. Il consumo dei fertilizzanti raggiunge l\u2019apice in inverno, mentre di solito con l\u2019arrivo dell\u2019estate le industrie chimiche diminuiscono la produzione. Il prezzo attuale dell\u2019ammoniaca, molto basso, non incentiva i produttori a riprendere la produzione industriale di questa sostanza (e quindi dell\u2019anidride carbonica) in tempi brevi, e di conseguenza la fornitura tocca i minimi storici in estate. Alle carenze nell\u2019approvvigionamento si \u00e8 aggiunto l\u2019aumento della domanda, dovuto a consumi maggiori di cibo e bevande per il forte caldo e i Mondiali di calcio. Il fenomeno ha interessato in particolare le bevande gassate, di cui la CO2 \u00e8 parte integrante del processo produttivo.<\/p>\n 3) Avere accesso a un ampio ventaglio di fornitori alternativi per reperire gli ingredienti o i prodotti principali con breve preavviso, senza pregiudicare la qualit\u00e0 o la reputazione.<\/strong><\/p>\n Questo accorgimento \u00e8 particolarmente importante, perch\u00e9 proprio quando l\u2019accesso a un prodotto \u00e8 meno immediato, possiamo giocare un ruolo strategico. Integrando business intelligence e ingenti quantit\u00e0 di dati validati, possiamo ottenere un quadro completo delle pratiche operative dei fornitori, della loro esposizione al rischio e delle conseguenze per gli acquirenti. I questionari di prequalificazione, specifici per i vari settori, raccolgono tutti i dettagli essenziali per aiutare gli acquirenti a prendere decisioni ponderate per l\u2019approvvigionamento e la scelta di un fornitore.<\/p>\n Con una banca dati di oltre 175.000 fornitori in tutto il mondo operanti in 10 settori, aiutiamo gli acquirenti a trovare i fornitori giusti, a gestire i rapporti, ad accrescere la visibilit\u00e0 e a migliorare il controllo sull\u2019intera catena di fornitura.<\/p>\n